Знаменитая книга "Питание и физическая дегенерация" стоматолога Вестона Прайса, произвела фурор при выходе в 1938 году и по сей день является откровением для подавляющего большинства людей. Эта работа полностью опровергла, так называемую, гигиеническую теорию возникновения кариеса и показала, что здоровье и заболевания полости рта зависят от питания. Для того, чтобы доказать это доктор Прайс предпринял десятки экспедиций по всему миру и выявил одну закономерность — где бы ни жили люди и чем бы они ни питались, они сохраняют иммунитет к кариесу, если следют традиционным диетам; перейдя же на диету современной цивилизации, они теряют этот иммунитет и попутно преобретают весь спектр болезней белого человека. Но самое главное, что открыл Вестон Прайс — это возможность обернуть данные процессы вспять с помощью восстановления полноценного питания, что он продемонстрировал в своей врачебной практике.
