Цветы – это не только приятный подарок или хобби. За каждой подаренной розой или лилией стоит целая индустрия: прежде чем попасть в местный цветочный, цветку нередко приходится пересекать целые континенты. К тому же не всякий привычный нам цветок – творение природы: многие цветы выведены и усовершенствованы селекционерами.
За кулисами этой удивительной индустрии побывала Эми Стюарт – любительница природы и создательница увлекательных книг о растениях. Она пообщалась с фермерами, садовниками, биологами, перевозчиками, флористами, – и собрала в этой книге самое интересное о том, как создают цветы. Благодаря ей за каждым букетом открывается целый мир на стыке природы, бизнеса и технологий.
Введение
Часть I. Селекция
Глава 1 Пестики, тычинки и кисточка из верблюжьего ворса
Глава 2 Создание совершенства
Часть II. Разведение
Глава 3 Итальянские фиалки и японские хризантемы
Глава 4 Километры под стеклом
Глава 5 Как голландцы завоевали мир
Глава 6 Цветы на экваторе
Часть III. Продажа
Глава 7 Запретные цветы
Глава 8 Голландский аукцион
Глава 9 Цветочные магазины, супермаркеты и что нас ждет дальше
Эпилог
День святого Валентина
Уход и питание для срезанных цветов
Список посещенных цветочных хозяйств и рынков
Статистика
Примечания
Выборочная библиография
Послесловие
