Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных белых, красных и розовых вин, познакомиться с историями их производителей, больше узнать о волшебном мире виноделия юга Франции и Лазурного берега.
Полное лиризма и занимательных фактов повествование не оставит равнодушными ни новичков, ни любителей, ни профессионалов в теме французских вин.
От автора
I. Введение. Действующие лица и правила игры.
Глава 1. Театр винных действий Прованса
Глава 2. Виноградарь, винодел, vigneron. Порода людей, состояние души или профессия?
Глава 3. Другие винные профессии: шеф-де-кюльтюр, мэтр-де-ше, энолог, сомелье, кавист
Глава 4. AOP, IGP или Vin de France?
Глава 5. Для кого весь этот театр?
II. Особенности прованского виноделия.
Глава 6. Розовое вино Прованса
Глава 7. Прованские красные - миф или реальность?
Глава 8. Прованское белое - источник удивления и наслаждения
Глава 9. Бонус: "вареное вино" - специфика рождественского Прованса
III. Некоторые AOC Прованса и истории виноделов.
Глава 10. AOC Bandol
Глава 11. Domaine BUNAN (AOC Bandol). Семья Bunan
Глава 12. AOC Cassis
Глава 13. Domaine du Bagnol (AOC Cassis). Liza и Sebastien Genovesi
Глава 14. Долина Роны
Глава 15. AOC Chateauneuf-du-Pape
Глава 16. Domaine de la Graveirette (AOC Chateauneuf-du-Pape). Julien Mus
Глава 17. Chateau de Beaucastel (AOC Chateauneuf-du-Pape и еще 14 AOC). Семья Perrin
Глава 18. AOC Luberon
Глава 19. Chateau Constantin (AOC Luberon). Семья Bagnis
Глава 20. AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
Глава 21. Chateau Revelette (AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
Глава 22. AOC Les Baux de Provence
Глава 23. Mas de la Dame (AOC Les Baux de Provence). Сестры Anne Poniatowsky и Caroline Missoffe
Глава 24. AOC Bellet
Глава 25. Chateau de Bellet (AOC Bellet). Компания La Francaise REM
Глава 26. Domaine des Hautes Collines de la Cotes d'Azur (IGP Alpes-Maritimes). Georges Rasse и сыновья
Глава 27. Domaine Myrko Tepus (IGP Coteaux du Verdon). Myrko Tepus
Глава 28. Mas de Valeriole (IGP Terre de Camargue). Семья Michel
IV. Неписаные правила и советы.
Глава 29. Бесплатные дегустации на винодельнях Прованса
Глава 30. Что такое приватный визит?
Глава 31. «Путь героя», или Заключение от автора
