Аннотация

Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных белых, красных и розовых вин, познакомиться с историями их производителей, больше узнать о волшебном мире виноделия юга Франции и Лазурного берега. Полное лиризма и занимательных фактов повествование не оставит равнодушными ни новичков, ни любителей, ни профессионалов в теме французских вин. От автора I. Введение. Действующие лица и правила игры. Глава 1. Театр винных действий Прованса Глава 2. Виноградарь, винодел, vigneron. Порода людей, состояние души или профессия? Глава 3. Другие винные профессии: шеф-де-кюльтюр, мэтр-де-ше, энолог, сомелье, кавист Глава 4. AOP, IGP или Vin de France? Глава 5. Для кого весь этот театр? II. Особенности прованского виноделия. Глава 6. Розовое вино Прованса Глава 7. Прованские красные - миф или реальность? Глава 8. Прованское белое - источник удивления и наслаждения Глава 9. Бонус: "вареное вино" - специфика рождественского Прованса III. Некоторые AOC Прованса и истории виноделов. Глава 10. AOC Bandol Глава 11. Domaine BUNAN (AOC Bandol). Семья Bunan Глава 12. AOC Cassis Глава 13. Domaine du Bagnol (AOC Cassis). Liza и Sebastien Genovesi Глава 14. Долина Роны Глава 15. AOC Chateauneuf-du-Pape Глава 16. Domaine de la Graveirette (AOC Chateauneuf-du-Pape). Julien Mus Глава 17. Chateau de Beaucastel (AOC Chateauneuf-du-Pape и еще 14 AOC). Семья Perrin Глава 18. AOC Luberon Глава 19. Chateau Constantin (AOC Luberon). Семья Bagnis Глава 20. AOC Coteaux d'Aix-en-Provence Глава 21. Chateau Revelette (AOC Coteaux d'Aix-en-Provence Глава 22. AOC Les Baux de Provence Глава 23. Mas de la Dame (AOC Les Baux de Provence). Сестры Anne Poniatowsky и Caroline Missoffe Глава 24. AOC Bellet Глава 25. Chateau de Bellet (AOC Bellet). Компания La Francaise REM Глава 26. Domaine des Hautes Collines de la Cotes d'Azur (IGP Alpes-Maritimes). Georges Rasse и сыновья Глава 27. Domaine Myrko Tepus (IGP Coteaux du Verdon). Myrko Tepus Глава 28. Mas de Valeriole (IGP Terre de Camargue). Семья Michel IV. Неписаные правила и советы. Глава 29. Бесплатные дегустации на винодельнях Прованса Глава 30. Что такое приватный визит? Глава 31. «Путь героя», или Заключение от автора