Аннотация

Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков! Часть I Замок с видом на Окситанию Галопом по Луаре 6 средневековых рецептов История замка Шомон 4 рецепта из деревни Шомон Мой друг Нерон Как выжить в замке Земля трубадуров Прекрасные дамы Тулузы Кухня Тулузы 10 окситанских рецептов В тени старых платанов Бегом от Мишлена Утренний рынок в деревне 10 рецептов Жан-Клода «Шато Марго» для старого садовника Советы виноделов и любопытные факты о вине Фиалки Тулузы 7 фиалковых рецептов Красоты и тайны: Каркассон, Рокамадур. Ренн-ле-Шато 3 главных рагу Окситании Тайное братство кассуле Вино из одуванчиков Тайны замка Монсегюр В третью неделю мая 7 десертов из Окситании Добрый ангел Сен-Мартьяля Часть II Бретань. Ветер со вкусом Атлантики Путешествие в волшебную страну Выпить по-бретонски Бретонский характер Сен-Мало – вольный город корсаров Бретонский сидр Прекрасный Динан и не только 9 рецептов Верхней Бретани Сюрпризы бретонской кухни 11 бретонских рецептов Там Мерлин спит Арморика: конец света или голова мира? В Понт-Авен по следам Гогена Поцеловать море в губы Синий город Конк-Керн Русский след в Бретани 8 рецептов из Конкарно Замри – и ты увидишь 5 рецептов из Ренна и Морбияна Утро на рыбном рынке 6 бретонских рецептов рыбных блюд Лучшая соль Франции и клафути от французского писателя Земля легенд Примечание Основные продукты и ингредиенты для большинства блюд французской кухни Пять главных базовых соусов французской кухни