Аннотация

Юлия Евдокимова решила свои кулинарные путешествия сделать еще более интересными и вплести в городские истории с вкусными блюдами захватывающий детектив. "Упасть в обморок в заброшенном монастыре - что может быть глупее? Но лежать некогда, надо узнать, кто убил внучку профессора, посетить светский раут у старой графини и пофлиртовать с элегантным князем. А еще, говорят, тут девочки-подростки пропадают... Новое расследование Александры Емельяновой приведет в прекрасную Умбрию, где пекут любимое печенье Франциска Ассизского . И верный рыцарь уже спешит на помощь... в лимонном фраке." Путешествуем, готовим, расследуем! Вступительное слово автора Часть I. ИСПЕКИ МНЕ УБИЙСТВО. Что общего между расследованием и кулинарией! Часть II. ЕДИМ С ГЕРОЯМИ КНИГИ - КУХНЯ ПРЕКРАСНОЙ УМБРИИ 1. POLLO AI POMODORI. Жареный цыпленок с томатным соусом, который запомнился Александре в римском кафе 2. SPAGHETTI COL RANCETTO. Спагетти коль ранчетто, которые Александра чуть не приняла за пасту с лягушками в ресторане в Перудже 3. FRICO DI GUBBIO. Фрико ди Губбио, которое героиня ела в компании маркиза в ресторане в Перудже 4. CHIARAMICOLA. Кьярамикола - десерт на обеде с маркизом в ресторане в Перудже 5. BISCOTTI UMBRI. Умбрийские бискотти, печенье, которое подавала на приеме графиня 6. SCALLOPPINI ALLA CACCIATORE. Эскалопы по-охотничьи, рецепт от женщин из очереди в лавке мясника 7. SALSA NAPOLETANA. Неаполитанский соус из траттории брагьев-неаполитанцев в Перудже 8. STRANGOZZI ALLA SPOLETINA. Странгоцци по-сполетински - паста в соусе, который обжег Александру в траттории в маленьком городке 9. CORATELLA. Корателла - блюдо, напомнившее Александре гуляш во время обеда с комиссаром в маленьком городке 10. FRITTATA DI ASPARAGI. Омлет со спаржей порецепту мамы инспектора Мауро 11. MOSTACCIOLI DI SAN FRANCESCO. И вот, наконец, главное блюдо этой книги - мостаччьоли святого Франциска Часть III. САЛАТ ИЗ КОЛОКОЛЬЧИКОВ. Полезное питание из Умбрии: просто, вкусно, недорого Салат с колокольчиком Яичница с колокольчиком и моцареллой Огородное ризотто Ризотто с колокольчиком Окунь в "сумасшедшей воде" Паста тальятелле с копченым линем Рагу из окуня, помидорок черри и кедровых орешков Окунь в сухарях Окунь в картофельной корочке Окунь алла пиццайола Окунь в лимоне Окунь в духовке Окунь в сковороде Ризотто с гранатом Цукини в духовке с моцареллой Салат радиччио на гриле Черные оливки с апельсиновой цедрой Суп из цветной капусты Аква котта, или "вареная вода" по-умбрийски Овощной суп из лука-порея и чечевицы Суп из чечевицы Овощной бульон Холодный огуречный суп Суп из печеной моркови на курином бульоне Часть IV. ЧИСТО УМБРИЙСКИЕ... СЛАДОСТИ! Пампепато Роччата Сладкие макароны в шоколаде Бабушкин пирог Нежный медовик с фундуком и ромом Колбаса короля