Что делал суд с незамужними беременными девицами? Сжигали ли на самом деле ведьм? Где правда, а где вымысел?

Раскройте все тайны Средневековья вместе с историком Екатериной Мишаненковой!

Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье. Факты и выдумки об этой удивительной эпохе перемешаны настолько сильно, что отделить их порой друг от друга почти нереально.

В своей новой книге «Криминальное Средневековье» автор расскажет о самых громких уголовных делах, процессе ведения следствия и судьбах нарушителей закона, многие из которых были довольно необычными людьми. Сжигала ли инквизиция ведьм? Многие ли выживали после Божьего суда? Правда ли, что насильникам отрезали половые органы, а болтливых женщин привязывали к стулу и окунали с головой в реку? Откупались ли викинги за совершенное убийство? Что делал суд с незамужними беременными девицами? Действительно ли рыцарь мог безнаказанно убить любого простолюдина? Обо всем это в новой книге серии «История и наука в деталях».

Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?

Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.

Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?

Прочитав книгу, вы узнаете:

– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;

– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;

– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими

Вступление

Глава 1. Мифы о средневековой кухне
Специи были на вес золота
Специи использовали, чтобы отбить вкус тухлого мяса
Мясо было доступно только богатым
Богатые люди ели сплошное мясо и только в пост вынуждены были есть рыбу
Еда была грубой и плохо приготовленной
Средневековые блюда очень странные и на современный вкус почти несъедобные
Сахар был безумно дорог
Соль была безумно дорогой
Хлеб был грубый, темный и в больших караваях
В Средние века не ели сырые фрукты

Глава 2. Хранение и логистика
Периодизация
Средневековая логистика. Зерно
Мясная логистика
Хранение мяса
Консервация
Рыбные вопросы
Импортные продукты

Глава 3. Еда для трех сословий
Три сословия
Те, кто молится
Монахи
Монастырская диета
Жизнь по уставу
Эволюция монастырской диеты
Про бобров
Те, кто сражается
Законы о роскоши
Еда для богатых
Немного о пирах
Те, кто трудится
Рацион крестьянства
Крестьяне позднего Средневековья
Йомены
Вне системы
Средневековый город
Города, городки и их обитатели
Лондон
Еда горожан
На примере Лондона
«Фастфуд» высокого Средневековья
Готовая еда позднего Средневековья
Еда для бедных
Богатые горожане
Гильдейские пиры
Пир гильдии Святого Креста в Стратфорде в XV веке
Организация пира
Питание путешественников
Еда бедноты
Попытки упорядочить
Блюда по статусу
Взаимопроникновение
О манерах

Глава 4. Источники по английской кухне
Археология
Кулинарные манускрипты
Юридические источники
Спасибо образованию
Варварская Британия
Англосаксонская Британия
Религиозные источники
Спасибо медицине
Лечебные безалкогольные напитки из андалузской кулинарной книги XIII века An Anonymous Andalusian Cookbook

Глава 5. Особенности английской кухни
Англо-саксонские рецепты
Региональные травы и пряности
Распространение пряностей и специй
Пряности высокого и позднего Средневековья
Порошки специй
Пряности в английских рецептах
Сахар
Англо-нормандская кухня
Французское влияние
Английские десерты
Итальянское влияние
Арабское влияние
Еще немного о кулинарных книгах
Сходство с континентальной кухней
Мясные традиции
Овощи, фрукты, ягоды

Глава 6. Напитки
Вода
Средневековые безалкогольные напитки
Без чая и кофе
Английское вино
Королевский размах
После Столетней войны
Кларет
Махинации с вином
Английский эль
«Ассиза о хлебе и эле»
Пивные, таверны и трактиры
Появление хмельного пива

Глава 7. Французская кухня
Источники
Кухня Северной Франции
Особенности
Парижский домохозяин
Французские продукты
Приправы
Кухня Южной Франции
Немного южнофранцузских рецептов

Глава 8. Кухня Германии
Варварская еда
Продукты
Сословные предрассудки
Ограничения
Кулинарные книги

Глава 9. Испанская кухня
Римская Испания
Арабская Испания
Иудейская Испания
Кулинарные книги

Глава 10. Итальянская кухня
Римское влияние
Триумф сахара
Пряности
Средиземноморские традиции
Североитальянская диета XV века
Сицилийская кухня

Глава 11. Кухня Византии
Взгляд с Запада
Римская пищевая триада
Диета бедняков
Еда для богатых
«Поэмы бедных Продромосов»

Глава 12. Цвет еды
Символика цвета
Черно-белая еда
Цвет и здоровье
Кровь и вино
Греховная красота
Восточный след
Цвет в кулинарных книгах
Драгоценный цвет
Бюджетные красители
Игра с цветом

Глава 13. Здоровый образ жизни
«Зеркала здоровья»
«Салернский кодекс здоровья»
Утренний туалет
Рецепты из Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas receutas muy buenas (1475–1525)
Книги манер
Советы из The Book Of Nurture By John Russell
Отрывки из текста Pierre Ruelle, L’ornement des Dames (Ornatus Mulierum), XIII век
Мытье посуды

Послесловие

Путешествие в мир средневековья. Что хранит в себе история спиртных напитков?

Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье и биографий исторических личностей в серии «История и наука Рунета» выпускает новую книгу «Пьяное Средневековье». Добро пожаловать в Средневековье – жестокую и веселую эпоху, когда люди с одинаковым рвением молились и убивали, грешили и каялись, а главное пировали! Тогда люди пили алкоголь каждый день – за завтраком, обедом и ужином, причем начиная с пеленок.

Из книги вы узнаете:

• Что хранит в себе история спиртных напитков?

• Почему алкоголь имел религиозное значение?

• По какому поводу пили вино?

• Как средневековые люди умудрялись не спиваться?

Для кого книга:

• Для тех, кто любит историю;

• Для тех, кто изучает историю с необычных сторон;

• Для тех, кто обожает алкоголь.

Вступление

Глава 1. Алкоголь до Средневековья
Кто изобрел алкоголь?
Ферментация
Древний алкоголь
Шумерское пиво
Шотландское галлюциногенное пиво
Вино для египетской элиты
Вино Месопотамии
Алкоголь как лекарство
Цивилизация вина
Ода умеренности
Эллинское пьянство
Империя вина
Пьянство по-римски
Античные вина
Античный алкоголь как лекарство
Варварское пиво
Британское пиво
На рубеже эпох

Глава 2. Роль воды
Четыре жидкости
Вкус воды
Безвкусный вкус
«Салернский кодекс здоровья» («Regimen sanitatis Salernitanum»)
Божественная влага
Необходимая влага
Мифы о воде
Потребность в воде
Средневековые колодцы
Водопровод
Вода в Лондоне XIII–XVI вв. (Милла Коскинен)
Вода + вино
Средневековые безалкогольные напитки

Глава 3. Эль и пиво
Источники информации
Этапы развития пивоварения
Еще раз о терминологии
Немного о медовухе
Раннесредневековый эль
Монастырское пивоварение
Идеологическая база
Монастырские пивоварни
О конкуренции
Светское пивоварение Каролингской эпохи
Грюйт
Право на грюйт
Городское пиво
Денежные вопросы
Контроль по-английски
Здесь продают эль!
Эль-коннеры
Территория свободы
Самоорганизация
Английские гильдии
Местные особенности
Хмель
Расцвет торговли
Гамбургское пиво
Германское хмельное пиво
Подъем Нидерландов
Хмель в Англии
Борьба между пивом и вином

Глава 4. Вино
Идеология вина
Вода и вино
Роль монастырей
Виноделие Раннего Средневековья
Имиджевое вино
Чудесные явления вина
Вино и справедливость
Вино Восточной Римской империи
Ислам в Европе
Пить или не пить?
Вино в исламской Испании
Изготовление вина
Виноградная лоза
Винификация
Выдержка
Сладкий вкус
Вкус и цвет
Пить, чтобы не напиться
Кларет
Виноделие Высокого Средневековья
Позднее Средневековье
Контроль качества
Битва вин
На исходе Средневековья

Глава 5. Алкоголь и общество
Вместо чая и кофе
Вино как лекарство
Сколько пили?
Пивной суп с сыром и яйцами
Страна эля
Пиво для моряков
Потребление вина
Алкоголь для женщин
Фетальный алкогольный синдром
Женский вопрос
Пьющие подруги
Мужская территория
Сексуальная свобода
Секс и алкоголь
Почему они замужем?
Денежный вопрос
Неподчинение
Женские добродетели
Агрессия
Ветер перемен
Другие напитки
Крепость вина
Крепость пива
«Алкоголь»
Спирт
Aqua vitae
Пьянство

Заключение

Самая интересная аудиокнига про Средние века от автора бестселлера «Чумазое Средневековье».Мы читали о них в рыцарских романах и сатирических новеллах Боккаччо, видели в фильмах, разглядывали на картинах. Но единого мнения как не было, так и нет. Это и понятно – что может быть общего у благородных прекрасных принцесс, ради которых рыцари совершают подвиги, и грязных крестьянок, безропотно умирающих где-то там, на заднем плане сериала или романа?Какая она – «правильная» средневековая женщина? «Сосуд греха» или Прекрасная Дама? Ценный товар на брачном рынке или бесправная рабыня мужа? Дерзкая блудница или экзальтированная монахиня? А может все это вместе взятое? Или ничего из этого, так что лучше забыть все, что мы знали или думали, что знаем на эту тему, начать изучать все сначала и искать истину где-то в другом месте, где пока никто не искал.

Скандальные и увлекательные подробности из жизни людей средневековья глазами известного историка и реконструктора.

В Средние века люди были жутко грязными и вонючими – никогда не мылись, одежду не стирали, рыцари ходили в туалет прямо под себя, в доспехи, а широкополые шляпы носили, чтобы защищаться от помоев и содержимого ночных горшков, постоянно выливаемых из окон. Королева Изабелла Кастильская поклялась не менять белье, пока мавры не будут изгнаны из Испании, и мылась только два раза в жизни. От Людовика XIV воняло «как от дикого зверя». Король Фридрих Барбаросса чуть не утонул в нечистотах. А на окна британского парламента вешали ароматизированные занавески, чтобы защититься от вони, исходящей от Темзы.

Что из этого правда, а что вымысел? Как была в реальности устроена средневековая баня или туалет? Как части стирали белье и какими благовониями пользовались наши предки? Давайте обратимся к фактам.

Аудиокнига о самом величайшем британце в истории!

Бывают ли люди, которым удается все, за что они берутся? Люди, одаренные таким букетом талантов, какого хватило бы на десятерых, и силой воли, способной преодолеть любые преграды?

По крайней мере один такой человек точно существовал. Во всем мире его знают прежде всего как одного из победителей Гитлера, но занимаясь судьбами мира, он успевал еще писать книги, рисовать картины, увлекаться наукой, пилотировать самолеты и дирижабли и делать сотню других дел.

Премьер министр Великобритании, лауреат Нобелевской премии по литературе, лучший оратор XX века и, наконец, просто человек, признанный величайшим британцем в истории – Уинстон Черчилль.

Предисловие
Уинстон из рода Спенсеров-Черчиллей
Королевский кавалерист
Молодой либерал
Личная жизнь
Испытание на прочность
От войны до войны
Звездный час
Великий альянс
Черчилль о Сталине – мифы и реальность
Мифы
Реальность
Эпилог

Шанель совершила главное открытие XX века. Она открыла Женщину. Ее судьба уникальна. Ее высказывания – злые, умные, точные – это девиз каждого, кто называет себя Женщиной. Однако Шанель была также далека от феминизма, как доморощенные альфа-самцы.

Эта аудиокнига построена по очень удобной для слушателя схеме. Афоризмы и цитаты великой Коко перемежаются с самыми интересными моментами ее биографии, что помогает лучше понять жизнь и принципы Шанель. Данная аудиокнига полезнее, чем психологический практикум и гид по стилю, интереснее, чем учебник истории XX века.

Добро пожаловать в Средневековье – жестокую и веселую эпоху, когда люди с одинаковым рвением молились и убивали, пировали и постились, грешили и каялись. Время фанатиков, умиравших за веру Христову в Крестовых походах, и лицемеров, именовавших бобров рыбой, чтобы их можно было есть в постные дни.
В этой аудиокниге автор расскажет о том, как в Средние века влюблялись и распутничали, мылись и предохранялись, рисовали половые органы на стенах церквей. А еще слушатели узнают о том, в каком возрасте выходили замуж, как жили без ванны, что означал супружеский долг, выяснят, почему «проститутка» лучше «шлюхи», и даже разберутся, из-за чего развалилось обвинение в ведьмовстве против Жанны д`Арк.

Мэрилин Монро – секс-символ всех поколений, легенда при жизни и легенда после смерти. Она была воплощением соблазна, ее красота и шарм до сих пор сводят мужчин с ума. Однако сама Мэрилин хотела вовсе не этого. Неудавшаяся личная жизнь и напрасные попытки доказать режиссерам, что она способна играть драматические роли – вот что было ее действительностью. В своем последнем интервью Мэрилин скажет: «Иногда слава идет мимо, я всегда знала, что она непостоянная. Но по крайней мере это то, что я испытала, и это не то, чем я живу».