Юлия Евдокимова решила свои кулинарные путешествия сделать еще более интересными и вплести в городские истории с вкусными блюдами захватывающий детектив. "Упасть в обморок в заброшенном монастыре - что может быть глупее? Но лежать некогда, надо узнать, кто убил внучку профессора, посетить светский раут у старой графини и пофлиртовать с элегантным князем. А еще, говорят, тут девочки-подростки пропадают...
Новое расследование Александры Емельяновой приведет в прекрасную Умбрию, где пекут любимое печенье Франциска Ассизского . И верный рыцарь уже спешит на помощь... в лимонном фраке." Путешествуем, готовим, расследуем!
Вступительное слово автора
Часть I. ИСПЕКИ МНЕ УБИЙСТВО.
Что общего между расследованием и кулинарией!
Часть II. ЕДИМ С ГЕРОЯМИ КНИГИ - КУХНЯ ПРЕКРАСНОЙ УМБРИИ
1. POLLO AI POMODORI.
Жареный цыпленок с томатным соусом, который запомнился Александре в римском кафе
2. SPAGHETTI COL RANCETTO.
Спагетти коль ранчетто, которые Александра чуть не приняла за пасту с лягушками в ресторане в Перудже
3. FRICO DI GUBBIO.
Фрико ди Губбио, которое героиня ела в компании маркиза в ресторане в Перудже
4. CHIARAMICOLA.
Кьярамикола - десерт на обеде с маркизом в ресторане в Перудже
5. BISCOTTI UMBRI.
Умбрийские бискотти, печенье, которое подавала на приеме графиня
6. SCALLOPPINI ALLA CACCIATORE.
Эскалопы по-охотничьи, рецепт от женщин из очереди в лавке мясника
7. SALSA NAPOLETANA.
Неаполитанский соус из траттории брагьев-неаполитанцев в Перудже
8. STRANGOZZI ALLA SPOLETINA.
Странгоцци по-сполетински - паста в соусе, который обжег Александру в траттории в маленьком городке
9. CORATELLA.
Корателла - блюдо, напомнившее Александре гуляш во время обеда с комиссаром в маленьком городке
10. FRITTATA DI ASPARAGI.
Омлет со спаржей порецепту мамы инспектора Мауро
11. MOSTACCIOLI DI SAN FRANCESCO.
И вот, наконец, главное блюдо этой книги - мостаччьоли святого Франциска
Часть III. САЛАТ ИЗ КОЛОКОЛЬЧИКОВ.
Полезное питание из Умбрии: просто, вкусно, недорого
Салат с колокольчиком
Яичница с колокольчиком и моцареллой
Огородное ризотто
Ризотто с колокольчиком
Окунь в "сумасшедшей воде"
Паста тальятелле с копченым линем
Рагу из окуня, помидорок черри и кедровых орешков
Окунь в сухарях
Окунь в картофельной корочке
Окунь алла пиццайола
Окунь в лимоне
Окунь в духовке
Окунь в сковороде
Ризотто с гранатом
Цукини в духовке с моцареллой
Салат радиччио на гриле
Черные оливки с апельсиновой цедрой
Суп из цветной капусты
Аква котта, или "вареная вода" по-умбрийски
Овощной суп из лука-порея и чечевицы
Суп из чечевицы
Овощной бульон
Холодный огуречный суп
Суп из печеной моркови на курином бульоне
Часть IV. ЧИСТО УМБРИЙСКИЕ... СЛАДОСТИ!
Пампепато
Роччата
Сладкие макароны в шоколаде
Бабушкин пирог
Нежный медовик с фундуком и ромом
Колбаса короля
