В нашей пищеварительной системе постоянно что-то происходит: желудочный сок расщепляет пищу, ферменты помогают съеденному обеду усвоиться, бактерии обезвреживают свои вредные подвиды. Если пищеварительный механизм работает как часы, то мы чувствуем себя хорошо, но малейший сбой в этом налаженном процессе сразу же портит настроение и может даже повлечь за собой серьезное заболевание.
Книга «Пищеварение. Как у вас с ним?» посвящена одной из важнейших систем человеческого тела, где в мельчайших подробностях рассматривается путь, который проделывает еда, попадая в организм. Благодаря ей вы узнаете, что делает пищу горькой или соленой, почему детям так нравится сладкое, как устроен микробиом, почему мы нуждаемся в полезных бактериях, а также изучите 10 правил здорового кишечника.
Предисловие
Введение
Глава 1. Пищеварение шаг за шагом
Первая остановка: ротовая полость
Изо рта в желудок: Еда продолжает путь…
Подходим к последнему отделу ЖКТ: кишечник
Глава 2. Стул
Состав стула
Кал бывает разный
Поза при дефекации
У меня запор?
Клетчатка лучше слабительных
Газы – наши друзья
Глава 3. Микробиота и микробиом
Микробиом
Микробиота
Важная роль микробиоты
Когда микроорганизмы начинают заселять наш организм?
Микробиота и вес
Глава 4. Ай! у нашего кишечника проблемы
Кишечник – это ключ
Основные причины дисбиоза кишечника
Молекулы, проникающие через кишечный барьер
FODMAP
Модель питания с низким содержанием FODMAP
Пробиотики и пребиотики
Трансплантация фекалий. Серьезно?
Глава 5. Как исправить проблемы с пищеварением?
Непереносимость и аллергия – не одно и то же
Целиакия. Аллергия или непереносимость?
Что такое кандидоз?
